PINTXOS FRÍOS

2,80 €
Pintxo de tortilla de patatas con pan y tomate
Gilda: piparra,antxda,cebolletas y aceituna
Phillipe: jamón ibérico con foie y huevo de codorniz
Ainhoa: rollito de salmón con txaca y langostino
Lupita: atun,mahonesa,antxda y pimiento
Gabriela: vasito de salmorejo con huevo y jamón ibérico
Teresa: crepes rellenos de ensalada de pollo

PINTXOS CALIENTES

3,80 €
Ignacio: queso brie con frambuesa
Lucía: queso de cabra con cebolla caramelizada
Paco Luigi: queso brie con jamón ibérico
Biotza: hojaldre con foie y manzana caramelizada
Luis Amador: mini burguer de solomillo con foie
Carlos: arroz cremoso de langostino y boletus
Maria: mini huevos rotos con foie y patatas paja
Miguel: croquetas de jamón ibérico
Carlota: croquetas de bacalao
Iván: rollitos vietnamitas con gambas y verduritas
Raquel: solomillo ibérico con dos quesos
Leonardi: hongos con foie y huevo de codorniz
Concha: timbal de setas con huevos rotos y patatas
Volauvent: relleno de morcilla de burgos y manzana

ESPECIALES

Fernandito: solomillo ibérico ,tomate y provolone con patatas paja6,50 €
Alvarito: solomillo de vaca a la parrilla con brie, rúcula y patatas paja6,50€

TAPAS FRÍAS

Jamón ibérico de bellota13,00 €
Salchichón ibérico de bellota5,50 €
Chorizo ibérico de bellota5,50 €
Lomo ibérico de bellota13,00 €
Queso de oveja curado al tomillo7,00 €
Tartar de salmón con aguacate y salmorejo9,50 €
Steak Tartar de solomillo a la mostaza francesa9,50 €
Ensaladilla rusa con migas de atún en aceite virgen9,00 €
Salmorejo cordobés con huevo y jamón ibérico4,50 €

TAPAS CALIENTES

Patatas biotza salsa brava y ali-oli suave5,50 €
Milhojas de berenjenas6,50 €
Rissotto de boletus y espárragos trigueros7,00 €
Croquetas de jamón ibérico6,50 €
Txipirones a la parrilla con cebolla caramelizada7,50 €
Huevos estrellados con foie7,50 €
Huevos Biotza: huevos fritos con boletus y jamón ibérico.7,50 €
Huevos rotos con txistorra de navarra6,50 €
Patatas Carlota: huevos rotos con jamón ibérico y panaderas7,00 €
Albondigas de ternera a la canela7,50 €
Dados de lomo salteados al px con patatas9,50 €
Dados de bakalao fritos con tinta de txipirones8,00 €

DEGUSTACIÓN DE PINTXOS

SELECCIÓN DE PINTXOS
Langostino envuelto en brick frito
Crujiente de huevo frito con txistorra
Rollito de pato con verduras
Samosas de gambas, jengibre y soja
Rollito de pato a la canela con pasas
17,50 €
SELECCIÓN DE MINIATURAS DE FOIE
Mini hamburguesa de solomillo y foie
Biotza (Hojaldre con manzana y foie)
Mini huevos rotos con foie
Croquetas de foie con boletus
Carpaccio de buey con foie y caramelo
21,90 €
SELECCIÓN DE QUESOS
Brie rebozado con confitura de frambuesa
Queso de cabra sobre cebolla caramelizada
Solomillo con queso azul e idiazábal
Minipizza provolone con jamón y tomate
Crema de manchego y tomate chutney
18,90 €

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